Fiteer! Kiertelevät ja rapea-mehevät täytetyt leivät vievät makunystyrät kuumeeseen!
Egyptissä, historiansa ja kulttuurinsa vuoksi kuuluisassa maassa, on ruoka perinteellinen ja herkullinen. Se tuo esiin maut ja aromit, jotka ovat kulkenneet sukupolvien läpi ja kiehtovat edelleen matkailijoita ja paikallisia alikevin. Tämän kirjoituksen aiheena on yksi tällaisista aarteista – Fiteer, Er-Riyadhin (El-Riyadh) kaupungin perinteinen herkku, joka on varmasti maistettava kokemus.
Fiteer on oikeastaan monta eri leipää yhdistettynä! Kuvittele pehmeän ja tahmaisen taikinan kerroksia kietoutuneena itsensä ympärille muodostaen kiehtovan spiraalin. Tätä spiralivorttelua paistetaan kuumassa uunissa kullanruskeaksi ja täytetään sitten monilla herkullisilla täytteillä.
Täytteet vaihtelevat makunsa mukaan. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on “Fiteer be 3asal,” joka tarkoittaa “Fiteeriä hunajalla.” Tässä versiossa Fiteerin rapea kuori peitetään makeaksi ja tahmeaksi hunaja-tahnalla, josta usein ripotellaan hieman sesamisiemiä. Tulos on täydellinen yhdistelmä makeutta ja kireää rakentetta, joka sulaa suussa herkullisen lempeästi.
Jos etsit hieman miedompaa vaihtoehtoa, “Fiteer bi jibna” eli “Fiteeri juustolla” on erinomainen valinta. Tässä versiossa Fiteerin sisälle lisätään pehmeää ja suolaista juustoa, joka luo täydellisen tasapainon rapeaan kuoreen. Juusto sulattaa uunissa ja luo houkuttelevan aromin, joka houkuttelee maistijoita läheltä.
Fiteerin monipuolisuus - makuja jokaiselle!
Fiteerin hauskinta puolta on sen mukautuvuus ja monimuotoisuus. Se sopii yhtä lailla aamiaiselle, lounaalle tai iltapalaan. Voit nauttia Fiteerista lämpimänä tai kylmänä, riippuen mieltymyksistäsi.
Tässä on muutamia esimerkkejä Fiteerin eri täytteistä:
| Täyte | Makuprofiili |
|---|---|
| Hunaja (Be 3asal) | Makea ja tahmea |
| Juusto (Bi Jibna) | Pehmeä ja suolainen |
| Kesken maustamaton (Fa’a) | Sopii täytteiksi tai dipeiksi |
Fiteerin ohella voit nauttia myös monista muista egyptiläisistä herkuista. Er-Riyadhin tunnetaan myös mahtavista salaateista, lihakeitosta ja jälkiruoista.
Miten nauttii Fiteeriä parhaimmalla tavalla?
Fiteerin nautittaessa on muistettava, että se on parempi kuumana. Kun puraset ensimmäisen kerroksen rapeaa kuorta, voit kokea sen suloisen tahmeuden sisällä. Hunanajan maku leviää koko suuhun ja yhdistyy herkullisesti Fiteerin omaan leivänmakuun.
Tutki ja maista - Fiteer on odottamassa!
Er-Riyadhin kaupunkiin matkustessasi, älä missaa tilaisuutta maistaa autenttista Fiteeriä paikallisten kokkien kädenjäljestä. Tämän herkullisen ruoan maku ja aromi jäävät varmasti mieleen ja kutsuvat sinut uudelleen Egyptiin.